井研開展學校食堂食材供應商專項檢查

近日，四川省井研縣市場監(jiān)管局結合“春雷行動2025”工作，聯(lián)合縣教育局對學校食堂食材供應商四川研泰餐飲管理有限公司開展專項檢查。

檢查組聽取了企業(yè)相關負責人的詳細介紹，了解了企業(yè)的團隊規(guī)模、管理制度、配送能力以及食品安全保障措施;重點對食材供應商資質、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗制度、冷庫以及運輸配送車輛溫度把控、環(huán)境消毒消殺、食品快檢等關鍵風險點進行檢查。

檢查組要求企業(yè)要落實主體責任，履行進貨查驗和食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度，杜絕從不明渠道購進食品，確保食材質量可靠、來源可溯;要誠信守法經(jīng)營，嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)，不得逾越食品安全底線，不得突破質量監(jiān)管防線;要提升配送能力，配備足量冷鏈運輸車，在配送過程中必須嚴格按照規(guī)范操作，做好溫度把控，確保食材運輸過程中不變質;要完善應急措施，做好應對缺貨、配送車輛事故等原因造成不能按時交貨以及貨物不符合學校驗收要求等突發(fā)事件的應急預案，確保食材按時送到學校。